Description
La ronce commune, ronce des bois ou ronce des haies (Rubus fruticosus) est un arbrisseau épineux de la famille des rosacées. Très commun dans les régions tempérées, qui produit un fruit comestible : le mûron ou mûre. Elle est parfois appelée mûrier des haies, mûrier sauvage ou ronce ligneuse.
Les ronces s’utilisent dès l’antiquité pour lutter contre de très nombreux maux. De nos jours, elles s’utilisent pour leurs propriétés reminéralisantes.
La ronce commune est un sous-arbrisseau vivace plus ou moins épineux dont la hauteur varie de 1 à 7 m. Sa souche ligneuse produit chaque année des rejets, que l’on nomme turions, sarments (le terme scientifique de primocanne est également utilisé), à section anguleuse. Ces tiges aériennes bisannuelles et feuillées, de 3 à 4 m de longueur se dressent puis à la fin de la première année se recourbent. Lorsque leur extrémité apicale rejoint le sol, elles s’enracinent par marcottage, puis développent la seconde année, à partir de bourgeons axillaires, des tiges florifères qui colonisent rapidement le terrain pour former des fourrés impénétrables appelés ronciers.
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