Description
La fleur de sureau provient des des sureaux, arbustes et plantes herbacées du genre Sambucus, appartenaient à la famille des Caprifoliacées. Le sureau est une plante nitrophile ; sa présence indique donc un sol riche en azote. Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges, bleues ou noires. Ces fruits sont appréciés des oiseaux, et ces derniers participent à la dispersion des graines (capables de résister à la digestion des oiseaux) par ornithochorie.
Les fleures de sureau s’utilisent pour leurs vertus thérapeutiques. Elles sont connu pour leur propriété sudorifique, c’est à dire qu’elles aident à faire suer. Les fleurs de sureau s’utilisent également contre le smaux de gorges et les maladies de l’hiver comme la grippe.
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